5/30 パン教室終わりました〜

久しぶりのパン教室〜☆

いえ、先月は親子パン教室だったので・・・。

今日のメニューは、『メロンパン』

20110530.jpg

 

誰しも、作り方大変なんじゃない?と思っているパンの一つかと思いますがっ。

先生曰く、「どのパンも基本は同じだから〜」と

説明しながら材料を準備してくださいます。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

まずは、パン部分をコネコネ、手ごね体験です。

一次発酵させたら、計量して丸くしてからベンチタイム

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

いつもの四季が丘 ピアーズブレッドの 吉岡先生の

魔法のような手さばきでパン生地が作られていくのですが、

皆さんも上手な手つきで、作業を進めておられました

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

いよいよ、クッキー生地をつけて、グラニュー糖でお化粧?して

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

最終発酵させて、焼きに入ります。

待っている間に、ちょっとパンの基本レッスン。

メロンパンの中身も、クッキー生地がなければ普通のロールパンに。

形の作り方、伸ばし方を実践しながら教えていただきました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

残念ながら、焼き上がりの写真を撮るのを忘れてしまいました。

結構、個性を発揮したロールパンだったのですよ!

また、クッキー生地は、そのままクッキーとして焼いて、

お茶請けに。

今回のクッキー生地は、先生オリジナルのレモン風味で

サッパリとした風味が好評でした!

 

さらに、

先生のおススメの杏仁豆腐レシピも教えていただき、

独特の食感に笑顔〜〜でしたね。

この食感の秘密は、ゼラチンの選び方ですって〜。

知りたい方は、ショールームにお尋ねください(笑)

 

ご参加の皆さま、先生、ありがとうございました。