2/7 ヴィーガンのバレンタイン

2月最初の料理教室は、健康(ヴィーガン)料理でした。

当初、『旬の野菜を使ったいろいろ』と

告知させていただいていたのですが、

ヘルシーで健康的なヴィーガンならではのバレンタインをご紹介したい!

とのことから、急きょメニュー変更させていただきました。

『豆腐クリームでつくるチョコレートのおもち』

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まずは、先生の説明を聞き・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA          おもちの中に包み込みチョコ味スポンジは

先生が、ササッと作ってくださっています。

さすが、製菓学校を出ておられるだけあって、手際の良さなど

素晴らしいです〜〜。

 

で、豆腐クリームはこんな感じでガーッと。

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求肥を柔らかくするコツなどを教えていただきながら、

皆さんで包んでいきます。

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さぁ、でき上がり!

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あら?豆大福?

いえいえ、違いますよ。

求肥には、くるみとレーズンが入っていて、

あっさり豆腐クリームに、食感も楽しく味わい深いおもちのできあがり。

 

今回は、お茶会のごとく、少し短時間で楽しく終了しましたが、

いつも、先生からいろんなヒントをいただいて、

好評です。

次回は、4月11日(月) 「お花見寿司」です。

 

講師の先生は、

広島市中区三川町のヴィーガンカフェの店長

岸本 さくらさんです。

カフェも素敵なので、ぜひ行ってみてください〜〜。