10/27 ヘルシーレシピ教室~美味!バーニャカウダ

おいしものをおしゃれに食べましょう!と一生懸命に教えてくださる鉄穴森(かなもり)先生。

今回は、前回の反省をふまえて(笑)、簡単で~おいしく!と

メニューは、

・コラーゲンたっぷりの鶏手羽のマーマレード焼き

・抗酸化作用がある青魚(イワシ)であるアンチョビを使ったバーニャガウダ
黒米ご飯 
ほうれん草のマドレーヌ

まず、どういった料理を作るのか、

どんな効能がある食材なのか、

さすが!若い学生を相手に講義をしておられるだけに説明が上手なんですよね~。

さらに、先生が旅先で食べておいしかったお話や韓国で出会った女性がとても肌が美しかった話など、楽しいレッスンです

↑先生は、チコリを手にこの野菜のおいしさと熱弁中です(笑)

 

手羽をじーっくり焼いています

 手羽は、出てきた余分な脂は丁寧にふき取ります。

ほうれん草マドレーヌ準備中

 

ほうれん草のマドレーヌ。

実は、大変だったんですが…。だいじさわやかなレモンの香りが良くおいしかったです。写真は撮り忘れています・・・。スミマセン。

 

バーニャカウダは、いろいろな工程を経ていきますが、

 それだけ、なめらかで臭みもないおいしいものが仕上がりました。

また、ホットポットで温めながら食べるのが最高!

 先生いわく「ワイン飲みたくなるわよ~」というのが、実際に試食してわかりましたね♪

お野菜もそれぞれ素材を活かす蒸しや焼きといった手をかけていて、

 メインディッシュとして充分に満足でした。

先生、またおいしくで簡単!なお料理お願いしますね~